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吃米也有讲究「畅想科技」将无人零售胚芽米“

时间:2020-10-01 19:48

  2019年我国的稻米总产量近2.1亿吨,居世界第一。作为大米的消费大国,一日三餐,我们每天都在吃米,但大家关注过大米的营养价值吗?

  近年来,随着国民的生活水平提高,中国人的“菜篮子”也随之升级——从注重“吃饱”到注重“吃好”,营养、健康的农产品受到市场的关注。在大米的领域,随着碾米技术发展,胚芽米进入了越来越多的城市家庭。

  与我们通常吃的成品大米相比,胚芽米更具营养价值,含有更多的糖类、蛋白质、脂肪,以及较多的维生素B1、维生素B2和维生素E等。目前市场上大米,由于要应对大量生产和长时间储存的问题,所使用的碾米技术,让稻谷的留胚率较低。根据相关数据,稻米的胚芽才是精华部分,胚芽在一粒大米中按重量只占3%,但其营养却占了66%。

  36氪重庆近期接触到一家做胚芽米无人零售项目的公司——重庆享羽畅智能科技有限公司(下称「畅想科技」)。“希望国人能吃得更健康一点。”创始人张晖在谈及创业初衷时说,“由于胚芽的成活期大约只有15天,成品大米又基本上没有胚芽对应的营养价值,所以直接进到社区是最佳的选择”。

  张晖本人在农业领域深耕多年,加上早年的广告人身份,积累了不少经验。此外,他所在的团队已在新疆经营上千亩的果蔬种植基地。基于供应链的优势,在当地首先尝试了无人零售的模式,目前,新疆区域共落地了80个自动零售柜,平均一台机器的日营收额在2000元左右。

  在「畅想科技」立项之前,张晖首先入股了一家做碾米技术设备的公司。根据张晖介绍,该公司拥有成熟的碾米技术,能让稻米胚芽留胚率达到85%,属于行业领先水平。在此基础上,「畅想科技」以无人售货机的形式,让这种碾米技术走进了社区。

  举个例子,小区业主想购买胚芽米时,首先扫售货机上的二维码选购的稻谷(规格10斤/袋/30元内),另外支付1元在碾米机上,就能现碾稻谷得到7斤左右的胚芽米。

  张晖表示,目前稻米的价格根据品牌会有略微的差异,一般在3元以内。而市场上卖的胚芽米,每斤价格在15元左右,是本型态现碾米的5倍。从价格角度来说,自动现碾米机碾出来的胚芽米相比市场上成品胚芽米更经济;从营养角度来说,更营养健康。

  在客户体验上,畅想智慧碾米机从碾壳到出米全程可视,并且操作简单,门槛低。此外为了储存,采用了恒温存储的技术。张晖说,最快1分钟左右就可将5斤稻谷碾磨至鲜米,也就是说,用户买一袋稻谷,2分钟左右就可以得到胚芽米。

  在供应链方面,针对重庆市场,张晖坦言还在整合阶段,他希望更多有品牌意识的农户加入进来。通过选品的方式,双方一起来做农产品的品牌,以更优惠的价格在自动柜上出售。

  目前,已在重庆主城区的华宇锦绣花城、盛世融城等7个小区,永川区的荷塘月色、天秀景地等12个小区均有布局,总共20台碾米机。

  随着移动互联网的发展,尤其是今年疫情之后,生意“场“发生了变化,社区成为商家争夺的焦点,各种商品“到家”的最后一公里该怎么走?无人零售仍是众多创业者发力的方向。

  原创文章,作者:帆帆@36氪重庆。转载或内容合作请点击转载说明,违规转载法律必究。

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